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苹果手机查看卡里的短信（即SIM卡中的短信）的步骤如下。
1、打开手机“设置”选项。
2、在设置选项中，找到并点击“蜂窝移动网络”选项。
3、进入蜂窝移动网络后，点击“SIM卡应用程序”，并在SIM卡应用程序中找到短信选项。
4、点击短信选项即可查看存在SIM卡中的短信。
也可以直接将SIM卡插入到手机中，并在手机信息应用中查看。
如果手机是越狱的，可以在cydia安装IFunBox插件，该插件可以在手机中直接查看SIM卡中的短信，以上方法可能因为手机版本或操作系统不同而有所不同，如果在操作过程中遇到问题，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。